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Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel

Rue de Mirbel 12, 75005 Paris

Fermé maintenant · ouvre lun 09:00

français€€€€
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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines avec des accompagnements à faible indice glycémique. La crème d'aubergine et le chou rouge sont recommandés.

  • Choisissez les Rillettes de cochon (6 g glucides) ou la Courgette violon (8 g glucides) en entrée.
  • Optez pour la Poitrine de cochon confite (25 g glucides) ou l'Épaule d'agneau (22 g glucides).
  • Évitez les desserts comme la Mousse au chocolat.

22 adaptés au diabète · 32 plats

Ces plats font le score

Valeurs nutritionnelles estimées, non fournies par le restaurant.

Avec ces plats : évitez les frites, le pain ou le riz en accompagnement, ou prenez-en une petite portion.

  • Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise · ≈ 10 g de glucides€ 9.00
  • Gambas snackées, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre · ≈ 45 g de glucides€ 19.00
  • Poitrine de cochon confite, crème d’aubergine au miso, vinaigrette yuzu sésame · ≈ 18 g de glucides€ 19.00
  • Pêche du jour, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre · ≈ 42 g de glucides€ 19.00
  • Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise, salade aneth cerfeuil · ≈ 12 g de glucides€ 15.00
  • Gambas, moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre · ≈ 45 g de glucides€ 28.00
Carte complète, photos et avis sur Munchmatcher

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Pratique

Adresse
Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
Horaires
lun09:00–23:00
mar09:00–23:00
mer09:00–23:00
jeu09:00–23:00
ven09:00–23:00
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dim—
Déjeuner : 12h-13h30. Dîner : 19h30 – 21h30
Contact
+33145878940
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar-resto.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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