Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel
Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
Cerrado ahora · abre lun 09:00
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75dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con guarniciones de bajo índice glucémico. La crema de berenjena y la col lombarda son buenas opciones.
- Empiece con Rillettes de cochon (6 g carbohidratos) o Courgette violon (8 g carbohidratos).
- Elija Poitrine de cochon confite (25 g carbohidratos) o Épaule d’agneau (22 g carbohidratos).
- Evite los postres como la Mousse au chocolat.
22 aptos para diabéticos · 32 platos
Estos platos sostienen la puntuación
Valores nutricionales estimados, no facilitados por el restaurante.
Con estos platos: evita las patatas fritas, el pan o el arroz de acompañamiento, o pide una ración pequeña.
- Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise · ≈ 10 g de carbohidratos€ 9.00
- Gambas snackées, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre · ≈ 45 g de carbohidratos€ 19.00
- Poitrine de cochon confite, crème d’aubergine au miso, vinaigrette yuzu sésame · ≈ 18 g de carbohidratos€ 19.00
- Pêche du jour, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre · ≈ 42 g de carbohidratos€ 19.00
- Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise, salade aneth cerfeuil · ≈ 12 g de carbohidratos€ 15.00
- Gambas, moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre · ≈ 45 g de carbohidratos€ 28.00
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Práctico
- Dirección
- Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
- Horario
- lun09:00–23:00mar09:00–23:00mié09:00–23:00jue09:00–23:00vie09:00–23:00sáb—dom—Déjeuner : 12h-13h30. Dîner : 19h30 – 21h30
- Contacto
- +33145878940
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar-resto.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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