Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17, rue de Hecken
rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Closed now
French
74dia
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Low carb French dining
How well someone with diabetes eats here, from the menu and estimated carbohydrates. Not medical advice.
This restaurant offers several high-protein main courses with seasonal vegetables. The fish dishes contain relatively few carbohydrates.
- Choose the Escalope de Bar sauvage (12 g carbs).
- Swap the Spaìtlés maison for extra vegetables.
- Select the Sélection de fromages for dessert (10 g carbs).
10 diabetes-friendly · 18 dishes
These dishes carry the score
Estimated nutrition, not supplied by the restaurant.
With these dishes: skip fries, bread or rice on the side, or keep the portion small.
- Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment · ≈ 20 g carbs
- Sandre Soufflé Sauce légère façon « Bords du Rhin », fines Nouillettes au Persil · ≈ 35 g carbs
- Filet de Bëëæ français rôti au four Sauce bordelaise, Crèpette fourrée, Gratin dauphinois · ≈ 40 g carbs
- Aiguillettes de Filet de Canard aux cerises Crèpette fourrée, Légumes de saison, Galettes de Pommes de terre · ≈ 35 g carbs
- St Pierre et Gambas rôties sur émincé de Légumes de saison, Jus réduit de crustacés, Nuage d’estragon · ≈ 15 g carbs
- Escalope de Bar sauvage cuite sur la peau, Fenouil braisé au Curcuma, Sauce beurre blanc nantais · ≈ 12 g carbs
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Practical
- Address
- rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Hours
- MonclosedTueclosedWed—Thu—Fri—Sat—Sun—Fermé le mercredi soir et le Dimanche soir. Sauf les midis des jours fériés. Restaurant fermé du lundi 31 août au mardi 15 septembre 2026. Réouverture mercredi 16 septembre 2026.
- Contact
- +32389269108
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Record
- completeness 67 %, confidence 95 %
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